C’est un couple de cuisiniers (Lucille Routin et Kévin Vaubourg) qui vient de reprendre le restaurant « Le Chalet du Sire » à La Féclaz. Tout deux étoilés dans les restaurants dans lesquels ils ont travaillé précédemment. Ça pose un niveau.
Le niveau est effectivement là ! Pour le moment, des formules en 4, 6 et 8 plats où l’on découvre petit à petit ce que l’on va déguster. Des plats originaux, locaux, revisités et évidemment excellents. Cuisine Alpestre vantent-ils, c’est réussi.
J’ai adoré le lieu, une vue incroyable sur le lac du Bourget depuis le jardin, une vue magnifique depuis leur terrasse. L’intérieur du restaurant a été totalement rénové, avec notamment une cuisine ouverte sur la salle, l’esthétique est très réussie avec beaucoup de matériaux bruts, laine, bois, tables magnifiques, une grande partie de la vaisselle réalisée par Sophie – La Poétière des déserts – qui décidément devient un must pour tous les beaux établissements de la région. Le graphisme, logo, menus et cartes sont sobres et très réussis.
J’ai déjà parlé du Pont de l’Abîme, du Saint-Jean, d’Aillons et d’Ailleurs, on joue ici dans la même cour, c’est-à-dire la cour des très grands restaurants, de l’excellence, de la gastronomie ! J’ai bien évidemment un avis sur le quarté gagnant 🙂
Les détails pratiques :
Le Chalet du Sire – Station La Féclaz – Route du Sire – 73230 Les déserts
Et le site internet : https://www.chaletdusire.fr
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